Der Blick hinter die Kulissen der Gastronomie und Hotellerie in Stories ist eine Spezialität des Chefsreporter. Hier lesen Sie – gern auch mal kritisch – über aktuelle Trends und Küchenmoden, hier analysieren wir Hintergründe und Zusammenhänge, hier stellen wir ambitionierte Produzenten und andere Player vor, die durch ihr Engagement die Szene bereichern. Kurz: Themen, über die die Branche spricht…
Steht die vielgerühmte deutsche Brotkultur vor dem Aus? In Zeiten von Bäckereisterben und industrieller Massenproduktion könnte man es fürchten. Gut, dass Deutschlands Köche die Sache nun selbst in die Hand nehmen…
